INGREDIENTES:
Pasta quebrada o de hojaldre congelada.
1/2 kg de puerros.
1 cebolla.
1 vasito de agua.
1 cucharadita de pimentón.
5 filetes de cinta de cerdo adobada.
Aceite y sal.
PREPARACIÓN:
Se saca la pasta quebrada del congelador y cuando se ha descongelado se extiende en un molde previamente untado con aceite, dejándola finita.
Los puerros y la cebolla se ponen en una sartén con aceite y un vasito de agua, a fuego lento; cuando se consume el agua se echa el pimentón y se deja freír un poquito más; se saca de la sartén y se echa en el molde, con los filetes, troceados, encima. Se tapa la empanada con el resto de la pasta, se pincha con un palillo y se pinta con huevo batido. Se deja a horno medio aproximadamente 1/2 hora.
