QUESADA CON MORAS



Esta es la quesada que hago habitualmente, pero este verano cogimos moras y aún tengo en el congelador, así que decidí añadirle unas pocas para ir gastándolas. La verdad es que le dieron un toque diferente, y creo que probaré a hacerla con distintas frutas, como frambuesas, fresas... Espero que os guste. ;)



INGREDIENTES:

150 gr. de azúcar.
Ralladura de medio limón.
2 huevos L o XL.
2 paquetes pequeños de nata para cocinar.
25 gr. de mantequilla.
4 quesitos.
50 gr. de harina.
100-125 gr. de moras.


PREPARACION CON THERMOMIX:

Poner el azúcar, la ralladura de limón, los huevos, la nata, la mantequilla y los quesitos en el vaso y batir 2 minutos/ 37º/vel 4.
Añadir la harina y mezclar 15 seg/vel 4.
Verter en un molde engrasado y repartir las moras por encima de la preparación.
Llevar al horno precalentado a 170º, con aire, durante 30-35 minutos.
Si es necesario, dorar un poco con el gratinador.


PREPARACION CONVENCIONAL:

Poner el azúcar, la ralladura de limón, los huevos, la nata, la mantequilla y los quesitos en la batidora y mezclar bien.
Añadir la harina y volver a mezclar.
Verter en un molde engrasado y repartir las moras por encima de la preparación.
Llevar al horno precalentado a 170º, con aire, durante 30-35 minutos.

Si es necesario, dorar un poco con el gratinador.

FIDEOS CON POLLO Y VERDURAS



No sé por dónde empezar, llevo tanto tiempo desaparecida, que me cuesta subirme al carro de nuevo. Nuevos proyectos, ilusiones, expectativas, me han mantenido alejada de este rinconcito, pero espero, en adelante, volver a dedicarle, aunque sea un par de dìas al mes ¡A ver si lo consigo!. Dedico esta primera entrada de 2016 a Montse Ponga y Susana Abad, compañeras del grupo El Rincón de la KitchenAid y sus primas y, sobre todo, amigas,  y les doy las gracias por su infinita paciencia y por todo su cariño. ¡¡Ainssssssss, que me pongo tierna!! 
No me enrollo más, os dejo una receta de pasta que está buena no, lo siguiente. Espero que os guste. ;)


INGREDIENTES:

1 diente de ajo.
25 gr. de aceite de oliva.
Media cebolla mediana cortada en juliana.
1 pimiento verde italiano cortado en tiras.
Medio pimiento rojo cortado en tiras.
1 pimiento amarillo cortado en tiras.
1 zanahoria mediana cortada en bastoncitos.
Media pechuga de pollo cortada en tiras.
Cilantro y cebollino seco.
Cominos machacados.
1 cucharadita de ras el hanout (se puede sustituir por curry).
Sal y pimienta.
250 gr. de espaguetis muy finos.
Agua, aceite y sal para cocer la pasta.


PREPARACION CON THERMOMIX:

Poner el ajo y el aceite en el vaso y picar 5 seg/vel 5. Sofreír 5 min/varoma/vel 1.
Poner la mariposa en las cuchillas y añadir la cebolla, los pimientos, la zanahoria, el pollo, el cilantro, cebollino y cominos y programar 8 min/varoma/giro a la izqda./vel 1.
Agregar el ras el hanout, sal y pimienta y remover 30 seg/giro a la izqda./vel 1.
Poner abundante agua en una cacerola y cocer la pasta con sal y un chorreón de aceite.
Mezclar la pasta con el contenido del vaso y servir.


PREPARACION CONVENCIONAL:

Poner a calentar una sartén con aceite y añadir el pollo.
Dejar hacer un par de minutos e incorporar el ajo, la cebolla, los pimientos, la zanahoria, el cilantro, cebollino y cominos, subir un poco el fuego y dejar que se hagan, pero que queden crujientes.
Agregar el ras el hanout, sal y pimienta y remover para que se mezcle todo bien. Apagar el fuego y reservar.
Poner abundante agua en una cacerola y cocer la pasta con sal y un chorreón de aceite.
Mezclar la pasta con el contenido de la sartén y servir.