ROSQUILLAS CASERAS



INGREDIENTES (PARA UNAS 30 ROSQUILLAS):

3 huevos XL.
1 sobre de levadura.
9 cucharadas de aceite de oliva suave.
6 cucharadas de azúcar.
Ralladura de limón y de naranja.
Anis en grano.
Ajónjoli tostado.
400 gr. de harina, aproximadamente.

PREPARACIÓN:

Se baten los huevos con el aceite, el azúcar, la ralladura de limón y naranja, la levadura, los anises y el ajónjoli (que habremos tostado en una sartén), y se va añadiendo harina hasta que se forme una masa consistente que se pueda amasar con las manos. Se deja reposar un poco la masa, se forman las rosquillas, se fríen y si se quiere se pasan por azúcar.

Lo del ajónjoli a lo mejor no le gusta a todo el mundo, a mi, particularmente, es un sabor que me gusta y por eso lo echo.