TARTA DE QUESO AL LIMÓN


INGREDIENTES:

1/2 kg de requesón o queso de Burgos.
1 yogur de limón.
Zumo de un limón.
4 cucharadas de azúcar.
2 huevos.
1 pizca de sal.
2 cucharadas de mantequilla.
12 galletas.

PREPARACIÓN:

Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla derretida, se hace una base en un molde desmontable, y se mete en el congelador. Se baten todos los demás ingredientes, y se vuelcan en el molde. Se hornea durante 45 minutos a 180°, con el horno ya caliente. Se deja enfriar y se adorna con canela en polvo.

NOTA: En el fondo del molde, se debe poner papel vegetal para que sea más fácil cortar la tarta.