SOPA DE VERDURAS






INGREDIENTES:

2 zanahorias.
½ puerro.
Un trozo pequeño de apio.
½ cebolla.
Acelgas.
Aceite, agua, sal.
Leche.
Fideos medianos.

PREPARACIÓN:

Se pone a rehogar la cebolla, la zanahoria, el puerro y el apio, todo ello picado, y cuando está, se echan las acelgas y agua. Se deja cocer durante 25 minutos, y se añade un chorro de leche y los fideos. Se deja otros 8 minutos y se retira del fuego, dejándola reposar unos minutos antes de servir.

En la foto se ve amarilla porque le eché un poco de colorante.