INGREDIENTES:
½ Kg. de costillas de cerdo frescas.
2 patatas.
½ cebolla.
1 pimiento verde.
1 zanahoria.
Espinacas.
1 hoja de laurel.
Cominos.
1 ajo.
Perejil y orégano.
Aceite, agua, sal y pimienta.
½ cucharada de harina.
½ cucharadita de pimentón.
PREPARACIÓN:
Se rehogan las costillas salpimentadas, con la cebolla, la zanahoria y el pimiento picados, y la hoja de laurel, y después de darle unas vueltas, se echa la harina y el pimentón y se deja hacer. Se añaden las espinacas y el agua con el perejil, el orégano, los cominos y el ajo machacados. Se deja cocer en la multirrápida unos 15 minutos. Pasado este tiempo se añaden las patatas y se deja cocer otro minuto.
