BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE



INGREDIENTES:

1 yogur de coco.
3 huevos XL.
1 vaso y medio de yogur, de azúcar.
1 vaso de yogur, de aceite de oliva suave (no lleno).
3 vasos de yogur, de harina.
50 gr. de coco rallado.
50 gr. de chocolate negro.
Un buen chorro de brandy.
1 sobre de levadura.

PREPARACION:

Se bate el yogur con los huevos, el azúcar, el aceite, el brandy  y el coco rallado. La harina se mezcla con la levadura, y se va incorporando poco a poco, batiéndolo. Se separa la mitad de la mezcla, y se añade el chocolate derretido en un poquito de leche. En un molde de corona, engrasado, se van alternando las masas. Se lleva al horno, precalentado, a 160º, durante 40 minutos.