TRUFAS



ESTA RECETA SE LA DEDICO A MI SOBRINA MAYOR, QUE NO ES NADA GOLOSA, JA, JA, JA... Y A MI HERMANA CARI, QUE FUE QUIEN ME DIO LA RECETA HACE YA LA TORTA DE AÑOS.


INGREDIENTES:


1 tableta de chocolate "Fondant".
100 gr. de mantequilla.
1 yema de huevo.
1 cucharada de café soluble.
3 cucharadas de coñac.
150 gr. de azúcar.
Fideos de chocolate o cacao en polvo.


PREPARACIÓN:


Se saca la mantequilla del frigorífico y cuando está blanda, se pone en un bol con el azúcar y se bate a mano con una espátula, hasta que esté cremosa (espumosa); entonces se añade el café, disuelto en el coñac, y la yema, y se sigue batiendo hasta que está todo bien unido. El chocolate se deshace al baño maría y se añade a la pasta. Se mete a la nevera, y cuando está frío se saca y se forman las trufas, que se pasarán por fideos de chocolate o por cacao en polvo.