BIZCOCHO DE LA ABUELA

INGREDIENTES:


250 gr. de almendras.
8 cucharadas de azúcar.
125 gr. de mantequilla.
4 huevos.
4 cucharadas en colmo de harina.
1 cucharada de brandy.
Ralladura de limón.
1 cucharadita de canela.
½ sobre de levadura


PREPARACIÓN:


Se derrite la mantequilla al baño maría y se bate con el azúcar. Se añaden los huevos de uno en uno y se mezcla con las almendras molidas, la harina, la levadura y el brandy. Se vierte esta masa en un molde engrasado y espolvoreado con harina, y se lleva al horno, a 170º durante 30 minutos.
Se puede adornar espolvoreándolo con azúcar molida.
Se mezcla muy bien con las varillas, no hace falta la batidora.