PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS (FRIOS)



INGREDIENTES:
1 lata de pimientos del piquillo.
4 palitos de cangrejo.
100 gr. de bonito en escabeche.
2 huevos duros.
Mayonesa.
1 cucharada de tomate frito.


PREPARACIÓN:


Se trocean los palitos de cangrejo, el bonito y los huevos duros (se deja medio para adornar). Se mezcla todo esto con la mayonesa y el tomate, y se rellenan los pimientos. Se adornan con el huevo rallado y un poco de mayonesa.