EMPANADILLAS DE PUERRO




Estas empanadillas le encantan a mi hija Marta, que cuanto más mayor se hace más aprende a comer, así que a ella le dedico esta receta.

INGREDIENTES:

1 puerro.
½ cebolla.
4 lonchas de lomo de Sajonia.
1 cucharada escasa de harina.
1 poco de leche.
1 trozo de queso Maasdam.
Aceite, agua y sal.
1 paquete de obleas La Cocinera, pequeñas.

PREPARACIÓN:

Se rehogan la cebolla y el puerro picaditos y, cuando están blanditos, se añade el lomo en trocitos, se da unas vueltas, y se echa la harina, se deja un poco y se incorpora la leche y el queso, en daditos. Se retira del fuego y se deja enfriar para rellenar las empanadillas. Se fríen en abundante aceite, o se hacen en el horno, pintadas con huevo, pero quedan más jugosas fritas.