PASTEL DE ESPINACAS EN MICROONDAS



INGREDIENTES:

3 huevos L o XL.

Sal y pimienta.

2 latas pequeñas de atún al natural o en aceite.

1 lata pequeña de pimientos rojos.

100 gr. de gambas peladas.

100 gr. de espinacas.

3 quesitos.

PREPARACION CON THERMOMIX:

Poner los huevos con la sal y la pimienta en el vaso y batir 1 min/vel 4.

Añadir el atún, los pimientos, las gambas, las espinacas y los quesitos y programar 3 seg/vel 4. Tiene que quedar con trocitos, no triturado del todo.

Se pone esta mezcla en un molde de silicona engrasado y se lleva al microondas, a potencia máxima, durante 8 minutos.

Se deja enfriar y se desmolda.

PREPARACION CONVENCIONAL:

Se ponen los huevos con la sal y la pimienta, en la batidora y se baten hasta que doblen su volumen.

El atún, los pimientos, las gambas, los quesitos y las espinacas se ponen también en la batidora, y se baten, pero no del todo, sino dejando trocitos.

Se pone esta mezcla en un molde de silicona engrasado y se lleva al microondas, a potencia máxima, durante 8 minutos.

Se deja enfriar y se desmolda.

TARTA DE CREMA DE ORUJO

No os podéis imaginar lo increiblemente buena que está esta tarta. Es una delicia. Las galletas de canela le dan un toque muy especial, y como hacen una base muy finita, no tapan el  sabor a la crema de orujo. Yo la hice con medio sobre de gelatina, y quedó como mousse. Espero que os guste. :)

INGREDIENTES:

100 gr. de queso Philadelphia.

500 ml. de nata para montar.

4 cucharadas de azúcar.

100 ml. de crema de orujo.

1 sobre de gelatina en polvo neutra o 6 hojas de gelatina.

14 galletas de canela.

25 gr. de mantequilla.

30 gr. de chocolate para postres.

Un poquito de leche.

PREPARACION CONVENCIONAL:

Se pone papel de horno en el fondo de un molde desmontable, y se untan las paredes y el papel con mantequilla.

Se pican las galletas con la mantequilla, en la picadora, y se cubre con ellas el fondo.

Se deja el molde en el congelador hasta el momento de usarlo.

Se monta la nata y se reserva.

La crema de orujo se pone a calentar con el azúcar, y se añade la gelatina, removiendo hasta que esté deshecha. 

Se bate esta mezcla con el queso Philadelphia, y se incorpora a la nata, mezclando suavemente.

Se vuelca en el molde y se lleva a la nevera, hasta que esté cuajada.

Se derrite el chocolate, con un chorrito de leche, en el microondas, y se decora la tarta con él. 

Si queremos que quede más tipo mousse, se echa solo medio sobre de gelatina.

ENSALADA ALEMANA

Esta ensalada la comía con mi marido en VIPS hace cien mil años, y nos gustaba mucho a los dos. Es muy sencilla, pero la cebolla y los pepinillos le dan un puntito muy especial. Creo que la salsa alemana se hace con yogur, pero yo le echo mayonesa, y queda muy rica. Espero que a vosotr@s también os guste. :)

INGREDIENTES:

2 patatas medianas.
Un paquete de salchichas de Frankfurt.
Media cebolleta pequeña.
8-10 pepinillos en vinagre, pequeños.
Mayonesa.
Agua y sal.

PREPARACION:

Se cuecen las patatas, cortadas en cuadraditos, en agua con sal, durante 8-10 minutos. Se escurren bien, se ponen en la fuente en la que vayamos a hacer la ensalada, y se dejan enfriar un rato. Una vez frías, se pica la cebolla, muy menudita, se parten las salchichas y los pepinillos en rodajas, y se echa la mayonesa, mezclando todo bien. Se deja enfriar en la nevera hasta el momento de servirla.

PUDIN DE ATUN Y CANGREJO



INGREDIENTES: 

2 latas pequeñas de atún al natural.

200 ml. de nata para cocinar.

Una lata pequeña de pimientos rojos.

3 huevos XL.

Dos rebanadas de pan normal.

2 cucharadas de tomate frito.

8 palitos de cangrejo.

Albahaca, pimienta molida y sal.

PREPARACION: 

Se baten los huevos hasta que estén bien espumosos y hayan doblado el tamaño. Se añade la nata, el pan, el tomate, la albahaca, la pimienta y la sal, y se vuelve a batir. Por último se incorporan los pimientos, el atún y los palitos de cangrejo y se bate de nuevo, procurando que quede algún trocito. Se vuelca en un molde de silicona engrasado y se lleva al microondas durante 8 minutos.

RISOTTO DE SETAS



INGREDIENTES: 

Medio vaso de arroz redondo.

1 vaso y medio de agua.

1 pastilla de caldo de verduras.

Media cebolla.

1 diente de ajo.

Vino blanco.

50-60 gr. de queso.

150 gr. de setas Shiitake.

Albahaca.

Una cucharada de mantequilla.

Aceite.

PREPARACION: 

Se pone a rehogar la cebolla picada; cuando empieza a ablandarse, se añade el ajo picado, se deja hacer y se echan las setas, la albahaca, el agua, un chorro de vino blanco y la pastilla de caldo. Cuando empieza a hervir, echamos el arroz y probamos de sal, por si le hace falta. Dejamos cocer 20 minutos, medio tapado, removiendo de vez en cuando. Hacia el final de la cocción incorporamos el queso y la mantequilla, y si vemos que hace falta un poco de agua, la añadimos también. Tiene que quedar muy cremoso.

HAMBURGUESAS DE SALMON

INGREDIENTES: 

500 gr. de salmón sin piel ni espinas.

1 huevo.

Miga de pan.

Media cucharadita de eneldo.

Media cucharadita de cebolla en polvo.

Media cucharadita de ajo en polvo.

2 pimientos del piquillo.

Vino blanco.

Sal.

PREPARACION: 

Se ponen todos los ingredientes en la picadora hasta que están bien picados y mezclados. Se vierte en un recipiente y se deja en la nevera durante unas horas para que coja sabor. Se hacen las hamburguesas con un molde redondo y se pasan por harina. Se pinta una sartén o una plancha con aceite y se ponen las hamburguesas a fuego vivo, hasta que estén hechas.

Esta misma pasta, en crudo, está muy buena, y se puede utilizar en canapés.

BIZCOCHO DE NARANJA Y MIEL

INGREDIENTES:

3 huevos XL.

100 gr. de azúcar moreno.

100 ml. de aceite de oliva virgen extra.

3 cucharadas de miel.

1 naranja con la mitad de la piel.

300 gr. de harina.

1 sobre de levadura.

PREPARACION: 

Se baten los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño. Se añade el aceite, la miel y la naranja, y se vuelve a batir. Se va incorporando la harina con la levadura, poco a poco y batiendo cada vez.

Se vuelca la masa en un molde engrasado, y se lleva al horno, a 190º, con aire, durante 40 minutos.

ARROZ MIL DELICIAS

INGREDIENTES:

7 cucharadas de arroz.

2 vasos de agua.

Vino blanco.

1 hoja de laurel.

1 ajo.

Sal.

Media cebolla.

Medio pimiento verde.

Medio pimiento rojo.

1 zanahoria pequeña.

Medio diente de ajo.

Media lata pequeña de maíz.

50 ó 60 gr. de gulas.

1 huevo.

PREPARACION: 

Se pone a cocer  el arroz en los dos vasos de agua, con un chorro de vino blanco, el laurel, el ajo pelado entero y la sal. Aparte se sofríe la cebolla picada, los pimientos en tiras, y la zanahoria en bastoncitos. Se deja hacer, y se añade el ajo picado, el maíz y las gulas, y un huevo que, previamente, habremos batido y cuajado en el microondas. Se incorpora el arroz, se mezcla todo bien, y listo.

¡¡Feliz puente para tod@s!!

BROWNIE DE FRESAS

INGREDIENTES:

150 gr. de chocolate fondant.

3 cucharadas de azúcar blanquilla.

100 gr. de mantequilla.

80 gr. de harina.

3 huevos XL.

1 cucharadita de bicarbonato.

10 fresones.

2 cucharadas de azúcar moreno.

PREPARACION:

Se lavan los fresones y se ponen en un bol, troceados, con azúcar moreno. Mientras tanto, se prepara el brownie, batiendo los huevos con el azúcar normal; aparte se deshace el chocolate con la mantequilla, en el microondas o en un cazo, y se incorpora a los huevos, junto con la harina y el bicarbonato, se bate bien y se añaden los fresones, mezclando con cuidado. Se engrasa un molde de silicona y se vierte la masa del brownie, llevándolo al horno, a 190º (con aire), durante 25 ó 30 minutos y, ¡a disfrutar!.



COSTILLAS CON SALSA BARBACOA Y MIEL

INGREDIENTES:

Un kg. y medio de costillas.

Salsa barbacoa.

Miel.

Sal.

PREPARACION:

Se pone sal en los costillares enteros. Se mezcla la salsa barbacoa con un poco de miel y se pinta con ello las costillas. Se ponen en una bandeja de horno, se tapan con papel de plata, dejando una pequeña abertura, y se llevan al horno, a 200º, durante 1 hora, aproximadamente. Pasado este tiempo, se destapan y se dejan hasta que cojan un poco de color.

Se pueden pintar con la salsa barbacoa el día anterior, para que cojan más sabor.