ENSALADA DE AHUMADOS

INGREDIENTES:

Un paquete de lechugas variadas (a mi me gusta la ensalada fresca de Mercadona).

Un paquete de ahumados variados (salmón, bacalao, atún).

Picatostes de ajo.

Aceite de oliva.

Reducción de Módena.


PREPARACION:

Se pone la lechuga en una ensaladera.

Se emulsiona un poco de aceite de oliva con reducción de Módena y se vierte por encima de la lechuga.

Se remueve hasta que la lechuga esté bien impregnada de la mezcla, y se echa en el plato en que vayamos a montar la ensalada.

Se cortan los ahumados en tiritas, por encima de la lechuga.

Se añaden los picatostes.

Se adorna con un poco de reducción de Módena, y lista para servir.


Más fácil y rápido, imposible. Que tengáis buena semana.

ENSALADA ALEMANA

Esta ensalada la comía con mi marido en VIPS hace cien mil años, y nos gustaba mucho a los dos. Es muy sencilla, pero la cebolla y los pepinillos le dan un puntito muy especial. Creo que la salsa alemana se hace con yogur, pero yo le echo mayonesa, y queda muy rica. Espero que a vosotr@s también os guste. :)

INGREDIENTES:

2 patatas medianas.
Un paquete de salchichas de Frankfurt.
Media cebolleta pequeña.
8-10 pepinillos en vinagre, pequeños.
Mayonesa.
Agua y sal.

PREPARACION:

Se cuecen las patatas, cortadas en cuadraditos, en agua con sal, durante 8-10 minutos. Se escurren bien, se ponen en la fuente en la que vayamos a hacer la ensalada, y se dejan enfriar un rato. Una vez frías, se pica la cebolla, muy menudita, se parten las salchichas y los pepinillos en rodajas, y se echa la mayonesa, mezclando todo bien. Se deja enfriar en la nevera hasta el momento de servirla.

ENSALADA DE PASTA

¿Habéis visto que pasta más chula, de corazones? Como diría mi padre "ya no saben que sacar", pero como comemos primero con la vista y luego con la boca, hay que reconocer que las novedades nos estimulan. No le puse aceitunas  porque cuando fui a echar mano descubrí que no tenía, y no era el momento de echarse a la calle, a la caza y captura de un bote de aceitunas, pero le van muy bien a esta ensalada. ¡Que os guste!

INGREDIENTES:

250 gr. de pasta de colores.

8 palitos de cangrejo.

Media lata de maíz pequeña.

125 gr. de pechuga de pavo braseada o normal (a mi me gusta braseada, porque tiene más sabor).

1 cucharada de queso Philadelphia light.

1 lata pequeña de atún al natural.

1 lata pequeña de pimientos morrones.

Aceitunas negras deshuesadas.

Agua, aceite, vinagre y sal.

Leche.

Albahaca seca.

PREPARACION:

Se cuece la pasta en agua con sal y cuando está, se le quita el agua, se deja enfriar un poco y se prepara la ensalada. Para ello se echan los palitos de cangrejo y el pavo troceados, el maíz, el atún, el pimiento y las aceitunas negras cortadas en aros. Se mezcla bien y se lleva a la nevera. A la hora de servirla, se echa el queso Philadelphia batido con un chorrito de leche para que se mezcle mejor en la ensalada. A continuación se aliña con el aceite, el vinagre y la albahaca.

Por cierto, muchísimas felicidades a todas las Cármenes.



ENSALADA DE NAVIDAD

Aquí os dejo esta receta por si os apetece hacerla esta Nochevieja. Yo la hice el día de Nochebuena y es muy resultona, porque se puede utilizar como ensalada, o extendiéndola en tostas. Espero que os guste. ¡Buen provecho!



INGREDIENTES:

200 gr. de salmón ahumado.

16 palitos de cangrejo.

1 manzana.

1 lata pequeña de maíz.

2 huevos cocidos.

2 latas pequeñas de atún al natural.

Mayonesa.

Ketchup.

Whisky o coñac.

PREPARACIÓN:

Se pica el salmón en trocitos, junto con los palitos de cangrejo, la manzana y los huevos cocidos. Se añade el maíz y el atún, y para finalizar se echa la mayonesa mezclada con un poco de ketchup y un chorrito de whisky o coñac. Se envuelve todo bien y se sirve como ensalada o encima de tostas de pan.