TARTA DE TRES CHOCOLATES





INGREDIENTES:


120 gr. (18 udes.) de galletas de canela.

50 gr. de mantequilla.

150 gr. de chocolate blanco.

200 gr. de nata.

200 gr. de leche.

1 sobre de cuajada en polvo.

150 gr. de chocolate con leche.

200 gr. de nata.

200 gr. de leche.

1 sobre de cuajada en polvo.

150 gr. de chocolate negro.

200 gr. de nata.

200 gr. de leche.

1 sobre de cuajada en polvo.



PREPARACION CON THERMOMIX:


Se trituran las galletas 10 seg/vel 8.

Se incorpora la mantequilla y se programa 3 min/50º/vel 2-3.

Se forra el fondo de un molde desmontable de 22 cm. Ø con papel de hornear y se extiende la mezcla de galletas y mantequilla en él.

Se mete al congelador para que se endurezca.

Sin lavar el vaso se pone el chocolate blanco troceado, 200 gr. de nata, 200 gr. de leche y un sobre de cuajada y se programa 7 min/90º/vel 2 y cuando se haya deshecho bastante el chocolate, subir a vel 5.

Volcar sobre la base de galletas interponiendo una cuchara para que no caiga de golpe y rompa la base.

Meter de nuevo en el congelador.

Sin lavar el vaso, poner el chocolate con leche troceado, 200 gr. de nata, 200 gr. de leche y un sobre de cuajada y programar 7 min/90º/vel 2 y cuando se haya deshecho bastante el chocolate, subir a vel 5.

Volcar sobre la capa de chocolate blanco interponiendo una cuchara para que no caiga de golpe.

Meter de nuevo en el congelador.

Sin lavar el vaso, poner el chocolate negro troceado, 200 gr. de nata, 200 gr. de leche y un sobre de cuajada y programar 7 min/90º/vel 2 y cuando se haya deshecho bastante el chocolate, subir a vel 5.

Volcar sobre la capa de chocolate con leche interponiendo una cuchara para que no caiga de golpe.

Guardar en el frigorífico hasta el día siguiente para que cuaje bien.

Desmoldar, decorar al gusto y servir.


PREPARACION CONVENCIONAL:


Se trituran las galletas en una picadora o en un mortero y se mezclan con la mantequilla ablandada, formando una pasta.

Se forra el fondo de un molde desmontable de 22 cm. Ø con papel de hornear y se extiende la mezcla de galletas y mantequilla en él.

Se mete al congelador para que se endurezca.

En una cacerola se pone el chocolate blanco troceado, 200 gr. de nata, 200 gr. de leche y un sobre de cuajada y se pone a calentar a fuego suave, removiendo para que no se pegue. Cuando haya espesado un poco se retira y se vuelca sobre la base de galletas interponiendo una cuchara para que no caiga de golpe y rompa la base.

Meter de nuevo en el congelador.

En la misma cacerola se pone el chocolate con leche troceado, 200 gr. de nata, 200 gr. de leche y un sobre de cuajada y se pone a calentar a fuego suave, removiendo para que no se pegue. Cuando haya espesado un poco se retira y se vuelca sobre la capa de chocolate blanco interponiendo una cuchara para que no caiga de golpe.

Meter de nuevo en el congelador.

En la misma cacerola se pone el chocolate negro troceado, 200 gr. de nata, 200 gr. de leche y un sobre de cuajada y se pone a calentar a fuego suave, removiendo para que no se pegue. Cuando haya espesado un poco se retira y se vuelca sobre la capa de chocolate con leche interponiendo una cuchara para que no caiga de golpe.

Guardar en el frigorífico hasta el día siguiente para que cuaje bien.

Desmoldar, decorar al gusto y servir.