PASTEL DE PRIMAVERA



A los fresones les queda ya poco tiempo. Llevan desde febrero en el mercado, pero yo creo que ahora es cuando mejor están, porque la temperatura es ideal, y además han bajado bastante de precio, así que es el momento de preparar un pastelito para endulzarnos el fin de semana.

INGREDIENTES:

30 gr. de mantequilla.
80 gr. de azúcar moreno.
250 gr. de fresones.
150 gr. de harina.
200 ml. de nata líquida.
Medio sobre de levadura.
4 cucharadas de azúcar.
2 huevos.

PREPARACION:

           
Se pone la mantequilla con el azúcar moreno en un cazo y cuando se ha derretido, se echa en un molde, poniendo los fresones troceados  encima. Los huevos se baten hasta que estén muy espumosos, añadiendo entonces el azúcar, la nata, y la harina mezclada con la levadura, poco a poco;  se bate todo hasta que esté bien unido y se echa en el molde, metiéndolo a horno medio hasta que esté hecho el bizcocho (unos 35 minutos, a 180°).

Se puede hacer perfectamente en el microondas, durante 8 minutos a potencia máxima.

Se desmolda del revés, es decir, la parte de abajo del molde es la que tiene que quedar arriba.