MERLUZA RAPIDA CON PATATAS, AJETES Y SALSA DE MARISCO



El pasado mes de abril estuve con mi amiga María Prats, de La Dolce Vita Repostería, en el Salon de Gourmets 2015, gracias a unas invitaciones que nos regaló mi también amigo Armando de La Pechá de Comé. Allí visitamos el stand de Aneto y compartimos un rato muy agradable con Gabriel, de Caldos Aneto, que tuvo la amabilidad de invitarnos a probar sus caldos, cremas, arroces, y además nos regaló unos cuantos paquetes para que los probásemos. Yo me decanté por la crema de marisco, para preparar este sencillo pero sabroso plato. Ya sé que estamos en una época muy calurosa, pero los platos de cuchara también se pueden tomar en verano, dejándolos templar un poco, además, tiene tan poca preparación, que en un periquete está hecho y nos podemos ir tranquilamente a la piscina a tomar un bañito mientras se enfría un poco. Espero que os guste. ;)


INGREDIENTES:

25 gr. de aceite de oliva.
6-8 ajetes frescos picados.
Media cebolla mediana picada.
1 hoja de laurel.
250 gr. de crema de marisco Aneto.
100 gr. de agua.
2-3 patatas medianas troceadas.
750 gr. de lomos de merluza fresca.
Sal.


PREPARACION:

Poner a calentar el aceite en una cazuela y rehogar los ajetes, la cebolla y la hoja de laurel.
Añadir la crema de marisco, el agua, las patatas y un poco de sal y dejar cocer unos 10 minutos.
Agregar la merluza sazonada y dejar cocer 3 minutos más.