INGREDIENTES:
300 gr. de leche desnatada.
60 gr. de mantequilla.
40 gr. de levadura fresca.
1 huevo XL.
25 gr. de esencia de azahar.
125-150 gr. de azúcar.
400 gr. de harina de fuerza.
200 gr. de harina normal.
Media cucharadita de sal.
PREPARACION CON THERMOMIX:
Poner la leche, la mantequilla y la levadura en el vaso y
programar 3 min/37º/vel 1,5.
Batir el huevo en un bol e incorporarlo al vaso, reservando un
poco para pintar el pan.
Añadir el azahar, el azúcar, la harina y la sal y programar 15
seg/vel 6.
A continuación programar 3 min/vel espiga.
Poner en un molde de plumcake, pintar con el huevo reservado y
cubrir con otro molde de plumcake, o introducir en una bolsa de asar.
Llevar al horno frío, a 180º, con aire, durante 35 minutos.
Sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Conservar en una bolsa de plástico.
A TENER EN CUENTA: Queda una masa bastante blandita, por lo que no es muy manejable.
Para tomar solo, mojado en el café, con Nutella, con mermelada... es un pan tierno y esponjoso. ¡Qué os guste!
